2025.3.16.Sun

​自分だけの人生を始める方法

― イタドリは昔から食べていましたか。

そうやね。小さい時は、親と山に採りに行ったり、

道ばたのイタドリを採ってそのまま食べてたよね。

その場で皮をむいて。

だから、小さい頃は、料理の材料っていうよりも、

生でかじるおやつっていう感覚だったかも。

「イタドリの炒めもの」は、お母さんとかおばあちゃんが作る

定番料理やったかな。

お母さんもおばあちゃんから作り方のコツを聞いて作ってた。

だから、食卓には出てたからよく食べてたけど、

そんなに注目したことなかったな。

​

― イタドリが食卓に出てきたらどんな気持ちでしたか？

…なんて言うんだろ…。

テンションが上がるも下がるもなく、淡々と食べてたな（笑）

「あ、うん。いつものね。」みたいな。

みりんと醤油の味付けでちょっと甘じょっぱかったから、

副菜としては美味しい位置づけだったけど。

― 小さい頃から料理はしてたんですか？

多分好きな方やったとは思う。

でも料理だけじゃなくて、絵を描いたり、工作したり、

何かを想像して作ることが、ずっと好きやったんよ。

自分の理想とするものを作る行為と、

「おいしい」って言ってもらえる喜び。

それが全部叶うから、料理が好きやったんやと思う。

って言いつつ、高校までしか高知にいなかったから、

自分で塩漬けのイタドリを料理した記憶ってそんなにないんよね。

― お母さんやおばあちゃんが料理してくれていたものは、

かずちゃんの料理にも受け継がれていますか？

そうやね。お母さんが持ってる料理本が、

今や私もドンピシャで興味があるものばかりでさ。

例えば、自然食研究家の東城百合子さんの本とか、酵素玄米の本とか。そういう料理で育った味覚は、親から受け継いだものかもしれないね。